회사 근처에 새로 오픈 한 짬뽕집을 다녀왔는데요. 이번에 새로 오픈 한 기주짬뽕이라는 곳 이에요. 맛에 대한 후기가 궁금해서 검색 해 보았지만 정보가 없더라구요. 그래서 직접 방문 해 보았는데요. 첫 날은 재료 소진으로 실패! 오픈빨(?)로 인해 대기도 있더라구요. 그래서 며칠 후 한가한 저녁 시간에 다시 방문을 해 보았어요.
1. 기주짬뽕 위치 운영시간 위치
가게 위치 : 서울시 금천구 독산동 291-1 현대지식산업센터 B동 1층
영업시간 : 월~금 11:00~22:00 / 토, 일 11:00~21:00
2. 기주짬뽕 메뉴
기주짬뽕은 짬뽕 전문점인 만큼 다양한 짬뽕이 있지만 그 중 고기짬뽕을 전문으로 하는 짬뽕집이에요.
이번에 신메뉴 추가로 인해 선택의 폭이 더 넓어졌는데요. 냉짱뽕이 눈에 띄네요!
3. 기주짬뽕 주문. 기다림.
자리에 앉아 좌석에 배치 되어있는 키오스크를 이용해서 기주짬뽕+미니탕수육을 주문했어요. 요즘은 많은 가게들이 좌석에 키오스크를 배치 해 두었다라구요.
주문을 마치고 메뉴를 기다리며 앉은자리에서 찍은 내부 모습이에요. 정면에 셀프바도 있어요.
기주짬뽕의 장점은 어떤 메뉴를 주문해도 배불리 먹을 수 가 있다는건데요. 그 이유는 바로 셀프바에 있는 공기밥때문이에요.
기주짬뽕은 기본적으로 쌀이 떨어지기 전 까지 공기밥이 무한으로 제공이 되요.
한 쪽 벽면을 차지하고 있는 기주짬뽕 사장님의 진정성있는 글이 걸려 있더라구요.
4. 기주짬뽕 간단한 맛 평가
처음 나왔을 때 느낌은 뭔가 허전한데? 였는데요. 이유는 바로 홍합이 없더라구요. 순간 위에서 본 “불필요한 재료를높게 쌓아올리지 않겠습니다.” 가 이거구나 생각이 들더라구요.ㅎㅎ 개인적으로 짬뽕에 들어가는 홍합 껍질을 엄청 싫어하는데 저는 홍합이 없이 나오는게 좋다라구요.
여러가지 재료와 은은한 불 향, 후추향이 어우러져 군침을 돌게 해 줘요.
국물은 상당히 진한게 사골국 느낌이 나더라구요. 맵기는 그리 맵지 않았어요. 안매운데 땀이 많이 나는 그런 정도의 맵기에요.
면도 숙주와 어울어져 식감이 좋았는데요. 가끔 타 중국집 짬뽕들 중 입술로 끊어질 정도로 부드러운? 면들이 있는데 기주짬뽕 면은 느낌이 좋은 식감을 주더라구요. 간도 세지 않아 다 먹은 후 에도 속이 더부룩 하다거나 그렇지 않았어요.
탕수육은 조금 탄 느낌인데? 입 천장좀 까지겠네~ 이런 느낌어었는데요.
막상 한 입 먹어보니 튀김옷도 얊고 고기도 너무 부드럽더라구요. 당연히 고기 잡내도 없구요.
소스의 달달함과 세콤함 그리고 고기 자체의 짬쪼름 한 맛이 상당히 마음에 들었어요. 질리지 않는 맛이에요.
아마 튀김 옷 익힘 정도는 그 날 튀김 컨디션에 따라 차이가 있을 듯 해요.
마지막으로 밥을 말아먹어 보았는데요. 밥은 조금 아쉽더라구요. 이유는 위에서 언급 했 듯 간이 세지 않아 조금 밍밍하다는 느낌이 들었어요. 한 번 끓여먹으면 좋겠다는 느낌이 들더라구요.
식사를 마친 후에는 나가는 길에 이거 하나씩 꼭 챙겨가세요~
마치며.
전체적으로 만족스러운 맛이였어요. 알고보니 사장님께서 안양의 유명 맛집에서 전수 받고 왔다고 하더라구요.
다음에는 냉짬뽕 먹으러 들려야겠어요.
